Dietetyk Rzeszów Paulina Szady

Zalety namaczania żywności

  Dlaczego warto namaczać? Krótka historia o orzechach, nasionach, strączkach i ziarnach. Namaczanie to proces, jaki stosujemy w obróbce kulinarnej strączków i ziaren przed ich ugotowaniem. Niewiele osób zdaje sobie z tego sprawę, ale możemy też moczyć inne produkty niż nasiona roślin strączkowych, np. orzechy. Co ciekawe, namaczanie jest praktykowane od wieków przez rdzenną ludność każdego zakątka świata. Z oczywistych względów nasi przodkowie nie mogli znać biochemicznych przyczyn, z powodu których praktyka ta jest tak ważna, a...

marnowanie żywności

5 faktów o marnowaniu żywności

Jakiś czas temu byłam jednym z ekspertów podczas XIII Sejmiku Ekologicznego Powiatu Dębickiego „Włącz myślenie, szanuj jedzenie”. To spotkanie wywarło na mnie ogromne wrażenie! Byłam zszokowana niektórymi danymi! Dlatego dziś stworzyłam dla Was ranking zaskakujących informacji o marnowaniu żywności. 3, 2, 1, start! :) 1. Na całym świecie marnuje się rocznie 1,3 mld ton żywności rocznie, co daje CO ROKU (!) taką ilość żywności, jaka pozwoliłaby na wyżywienie wszystkich Polaków przez najbliższe 66 lat. 2. 88 milionów ton z powyższej...

Dietetyk Rzeszów Paulina Szady

Zupa rybna dla nieprzekonanych ;)

Jeśli ktoś nie jest przekonany do ryb lub zupy rybnej w szczególności, powinien przemyśleć przetestowanie tego przepisu. Nawet największych sceptyków przekonała ta prosta i ultra smaczna propozycja. :) Poniższa wersja jest wersją „od święta”, kiedy to każdy kawałek ryby smażę. Jednak równie dobrze można kawałki ryby grillować bez panierki (sprawdzone – też jest pysznie!). :) Na 4 duże porcje będziecie potrzebować:  * 500 g świeżych filetów ryby (u mnie – mój ukochany sandacz, ale możecie wybrać inną lub...

Paulina Szady Dietetyk Rzeszów

Paleta zdrowych przekąsek (nie tylko) na Święta

Zgodnie z facebookową obietnicą, przekazuję przepisy na coś super zdrowego! Przekąski, które nie wymagają wymyślnych składników i wielu przygotowań, a jednocześnie (tak jak lubię) są nieziemsko pyszne! :)  Mogą oczywiście stanowić nowoczesną alternatywę zimnej płyty na Świątecznym stole, jednak równie dobrze sprawdzą się w każdej innej okazji, a także na co dzień. Sami zobaczcie, jakie to proste! :) W menu znajdują się: * Mini pizze z cukinii * Roladki z ogórka z serkiem i łososiem * Roladki z ogórka z serkiem i...

Paulina Szady Dietetyk Rzeszów

Tradycyjny staropolski piernik dojrzewający

Za miesiąc Święta! Chcę podzielić się za Wami kulinarnymi pomysłami na nie. Zacznę nietypowo, bo od NIE-dietetycznego (!) piernika. Dlaczego go Wam proponuję? Ponieważ moim zdaniem Święta nie są po to, aby się odchudzać! Oczywiście warto dbać o prawidłowe nawyki, również w Świąteczne dni, jednak liczenie kalorii możemy sobie odpuścić. 😉 Nie jestem fanką modyfikacji tradycyjnych potraw za wszelką cenę, tak aby były bardziej „fit”. Jeśli mówimy o 2-3 dniach, to z odrobiną zdrowego rozsądku żadna potrawa...

100-ziotych-addiction-bills-47327

Suplementy diety. Brać, czy nie brać – oto jest pytanie!

Och! Jak cudownie byłoby gdyby wynaleziono tabletkę pozwalającą bez wysiłku zrzucić 5 kilo! (więcej…)...

Wróć na górę